THE TWELVE HEALTHIEST FOOD

You will get different answers when you ask five different nutritionist about the healthiest food. Why ?.., because every kind of food having different nutriment . Some are rich in protein or fiber, some are rich in minereal and vitamin but less of protein. So, combining some different food seems like the best way to meeting the need of nutrition. There are twelve kind of foods which can meet the need of nutrition :

1. Avocado
This fruit is fatty, but it has only unsaturated fat of monosaturated category, which is very good to reduce the risk of coming down with cancer , heart attack and diabetic. "Avocado can regenerate one's blood and blood vessel, stabilize blood sugar and good for heart attack prevention" as said by Ed Bauman, Phd nutritionist of Bauman College. He also explained that avocado is a very good fruit since it is fibrous (11 to 17 gram fibre per each fruit).

2. Apple
One apple a day keep you away from the doctor" stated by Jonny Bowden, Ph.D, the writer of "The 150 Healthiest Food on Earth". This fruit is rich in antioxidant quercetin and catechin used to protect the body from the cell damage, it means that eating apple can reducing the posibility of heart attack and cancer, moreover if we eat it with its rind. Apple has polyphenol five times more as compared to meat. The fiber content in apple and its rind is two times more as compared to other fruits, like grape, orange, peach etc.

3. Blueberry
Blueberry is rich in antioxidan, especially anthocyanins that can increase one's vision and brain's function. The research shows that eating blueberry can detain the damage of one's memory due to the process of aging. This fruit can also decrease the infection caused by the ilness of parkinson, alzheimer and diabetic.

4. Cabbage
The family of Brassica (brocolly, cabbage) has the essence known as indoles that can reduce the risk of cancer. Male who consume cabbage more than one portion every week can reduce the risk of colon cancer until 66%. Cabbage can also upgrade the body immunity, kill the virus and bacteria.

5. Fish and Cod
Consuming fishes will help us reducing the risk of heart attack, cancer, alzheimer, stroke, diabetic and rheumatic. Fish fat can also assuage the symptom of depression. Adults is recommended to consume two fishes in a week, especially the deep sea fish, like salmon and sardine which is containing omega-3.

6. Garlic
It can reducing one's cholestrol content and can also detain the blood artery blockage. Two or three cloves of garlic consume daily can reducing heart attack of half number of the heart attack medical patient . It is very effective as anti bacteria and can also raising our endurance toward stress.

7. Mushroom
Maitake, shiitake and reishi are species of mushrooms which having many peculiarity in upgrading our body immunity. Therefore mushroom is common to be used in eastern medicinal treatment. Traditional medical in Asia use mushroom as part of cancer therapy since it is believed capable to preventive the effect of poison from radiation and chemotherapy. Research by Japanese scientist showed that consume shiiake mushroom regularly will decrease cholesterol content until 45%.

8. Almond
Almond contains of fibre and unsaturated fat of monosaturated that can reduce cholesterol contents. Consuming 1.5 ounce of nut including almond can reduce the risk of heart attack. The contents of protein, fibre and unsaturated fat in the fruit causing satiety.

9. Egg
Egg is possibly the best source of protein in the world. The protein content of Egg is better than milk, meat or soybean. But some people are affraid of consuming egg yolk that they believe can raising the level of cholesterol. Whereas, egg yolk contents of choline which is protecting the function of brain and liver. And there is no evidence that can raise one's level of cholesterol by consuming only one or twoo eggs daily.

10.Pomegranate
Only a few people knows that pomegranate is the best antioxidants source, even better than red wine and green tea. Consuming pomegranate juice regularly is proven to be able reducing the blockage of the blood flow causing heart attack and hypertension. Consuming pomegranate juice in long period will inhibit the aging process and cancer.

11.Red Wine
By drinking a glass of red wine daily will boosting up the level of High Density Lipoprotein (HDL) and reducing the risk of blood clotting. Red wine contents of antioxidants reservatrol and saponin which is very useful for heart. But never consuming red wine more than once daily or your blood pressure will moving up.

12.Chocolate
The bitter the healthier. The benefit of chocolate is coming from flavonol and antioxidants (as found in strawberry, red wine and apple). Only the pure cacao contents of flavonol. So choose the chocolate with cacao containing more than 60%. Dark chocolate contents less calorie compared with other chocolate. You will get the benefit of reducing Low Density Lipoprotein (LDL) or bad cholesterol by consuming dark chocolate sufficiently.


sumber : Forum Kesehatan
Indonesian - English translation by Didi

Baca selengkapnya...

MAU SEHAT ? ...MAKANLAH IKAN BANDENG...

Ikan bandeng dalam Bahasa Latin diikenal sebagai Chanos-Chanos atau dalam Bahasa Inggrisnya adalah Milk Fish. Ikan Bandeng yang termasuk dalam Familia Chanidae ini memiliki Kandungan Gizi per-100 gram daging ikan yang terdiri dari energi 129 kkal, protein 20 gr, lemak 4.8 gr, kalsium 20 mg, fosfor 150 mg, besi 2 mg, vitamin A 150 SI serta vitamin B1 0.05 mg.
Dari kandungan nutrisi tersebut kelihatan bahwa kandungan protein ikan bandeng cukup tinggi. Hal ini yang menjadikan ikan bandeng sangat mudah dicerna serta sangat baik untuk dikonsumsi oleh semua usia dalam mencukupi kebutuhan protein tubuh, menjaga dan memelihara kesehatan serta mencegah penyakit akibat kekurangan zat gizi mikro.

Seperti halnya ikan Salmon, Ikan Bandeng juga mengandung Asam Lemak Omega 3 yang sangat berguna dalam mencegah terjadinya penggumpalan darah sehingga dapat mencegah serangan penyakit jantung koroner. Selain itu Asam Lemak Omega 3 juga bersifat hipokolesterolemik yang dapat menurunkan kadar kolesterol darah serta mampu meningkatkan daya tahan tubuh dan berperan dalam pertumbuhan otak pada janin serta membantu pertumbuhan sistem saraf.

Ikan Bandeng termnasuk ikan yang rendah kolesterolnya. Penyakit jantung koroner yang disebabkan karena tersumbatnya pembuluh darah dipicu oleh karena tubuh terlalu banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung banyak Lemak Jenuh.
Rajin mengkonsumsi ikan adalah salah satu cara diet tepat dalam menangkal serangan penyakit jantung koroner. Sudah banyak yang tahu kalau bangsa Eskimo jago dalam mengkonsumsi ikan, 300 - 400 gr perhari, sehingga kasus penyakit jantung sangat rendah ditemukan disana.

Jadi sebagai bahan pangan, ikan merupakan sumber protein, lemak, vitamin, dan mineral yang sangat baik dan prospektif. Keunggulan utama protein ikan dibandingkan dengan produk lainnya adalah kelengkapan komposisi asam amino dan kemudahannya untuk dicerna. Ikan juga mengandung asam lemak, terutama Omega-3, yang sangat penting artinya bagi kesehatan dan perkembangan otak bayi untuk potensi kecerdasannya. Demikian besar peranan gizinya bagi kesehatan, ikan merupakan pilihan yang tepat untuk diet di masa yang akan datang.


sumber :
raosecho.wordpress.com

Baca selengkapnya...

EAR MUSHROOM PREVENTING BLOOD CLOTTING

Dari segi gastronomik ataupun organoleptik (rasa, aroma, dan penampilan), jamur kuping kurang menarik bila dihidangkan sebagai bahan makanan. Namun, jamur kuping sudah dikenal dekat sebagai bahan makanan yang memiliki khasiat sebagai obat dan penawar racun.
Lendir yang dihasilkan jamur kuping selama dimasak dapat menjadi pengental. Bahkan, lendir jamur kuping dapat menonaktifkan atau menetralkan kolesterol. Jamur kuping dapat dibedakan berdasarkan bentuk, ketebalan, dan warnanya. Jamur kuping yang mempunyai bentuk tubuh buah kecil (sering disebut jamur kuping tikus) digemari konsumen karena warnanya lebih muda, dan rasanya lebih gurih.

Jamur kuping yang tubuh buahnya melebar (jamur kuping gajah) rasanya sedikit kenyal atau alot sehingga kurang disenangi karena harus diiris kecil-kecil bila akan dimasak. Jamur kuping selain untuk ramuan makanan juga untuk pengobatan. Untuk mengurangi panas dalam dan mengurangi rasa sakit pada kulit akibat luka bakar.

Kandungan nutrisi jamur kuping terdiri atas kadar air 89,1, protein 4,2, lemak 8,3, karbohidrat total 82,8, serat 19,8, abu 4,7, dan nilai energi 351. Jamur kuping dipanaskan, maka lendir yang dihasilkan memiliki khasiat seperti penangkar atau penonaktifan racun, baik dalam bentuk racun nabati, racun residu pestisida, bahkan sampai ke racun berbentuk logam berat. Hampir semua ramuan masakan Cina, jamur kuping selalu ditambahkan untuk tujuan menonaktifkan racun.

Kandungan senyawa dalam lendir jamur kuping efektif untuk menghambat pertumbuhan carcinoma dan sarcoma (kanker) sampai 80 - 90 persen. Berfungsi juga untuk menghambat penggumpalan darah. Manfaat jamur kuping untuk pengobatan penyakit, satu diantaranya darah tinggi atau pembuluh darah mengeras akibat penggumpalan darah. Jadi selain dikonsumsi sebagai makanan, ternyata jamur kuping sangat bermanfaat bagi tubuh.

sumber berita :novaonline

Baca selengkapnya...

JAMUR MERANGSANG KEKEBALAN TUBUH

Sudah tidak diragukan lagi kalau jamur mengandung banyak khasiat.
Satu lagi penelitian di Amerika Serikat tepatnya di Universitas Negara Bagian Arizona, Mesa, membuktikan bahwa dengan menyantap jamur Tiram atau yang dikenal juga dengan Jamur Maitake atau Oyster Mushroom paling tidak 100 gram perhari arau lebih, kita bisa terhindar dari bahaya penyakit kanker.
Penelitian yang dilakukan oleh Keith Martin itu menggunakan mencit (tikus putih) sebagai binatang percobaan. Beberapa mencit diberi bahan kimia yang bisa menimbulkan peradangan usus besar yang kemudian bisa memicu tumbuhnya tumor.

Mencit-mencit tersebut kemudian diberikan jamur dalam kadar yang dilebihkan.
Setelah beberapa lama, usus-usus besar mencit-mencit tersebut diperiksa dan ternyata hasilnya adalah semua mencit terhindar dari kerusakan usus.
Martin pun berpendapat kalau jamur bisa memegang peranan penting untuk merangsang kekebalan tubuh demikian dikutip oleh reuters.com. Namun ia juga mengatakan kalau jumlah jamur yang dikonsumsi harus banyak untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Jumlah yang disarankan berkisar 100 gram atau lebih perharinya. Konsumsi kurang dari yang disarankan, meskipun dikonsumsi terus-menerus tidak akan memberikan hasil seperti yang diharapkan.

Jadi, tambahkanlah jamur dalam menu masakan anda sehari-hari, rasanya lezat dan faedahnya lebih lezat dari rasanya.

Baca selengkapnya...

TERNYATA...... JAMUR ITU MENYEHATKAN

Banyak mengandung zat-zat bergizi menjadikan jamur begitu bermanfaatnya bagi kesehatan manusia, sebut saja vit. B1 (thiamine), B2 (riboflavin), Niasin dan Biotin, itu baru vitamin..., jamur juga mengandung berbagai jenis mineral seperti Magnesium, Natrium, Cuprum, Calsium, Kalium dan Potasium yang juga bermanfaat. Dan dari berbagai sumber informasi dari kedokteran di Barat berdasarkan uji laboratorium menunjukkan kalau jamur terbukti ampuh dalam mengatasi penyakit Diabetes, Kanker, Afrosidiak, Kolesterol dan HIV.
Dibandingkan dengan beras yang kandungan proteinnya 7,38% dan gandum 13,2% , kandungan protein jamur yang mencapai 14-35% jelas lebih unggul.
Lalu apa lagi kehebatan kandungan jamur ?
Ternyata 72% kadar lemaknya adalah tidak jenuh (unsaturated) dan dari 20 jenis asam amino yang ada, 9 diantaranya terdapat pada jamur.

Jenis-jenis jamur :
A. Jamur Edible :
1. Jamur Tiram Putih ( Pleurotus Florida )
2. Jamur Tiram Merah ( Pleurotus Flatellatus )
3. Jamur Tiram Coklat ( Pleurotus Cycstidiosus )
4. Jamur Kuping ( Auricularia Polytrica )
5. Jamur Shitake ( Lentiunue Edodes )

Jamur Edible adalah jamur yang paling umum dikonsumsi oleh manusia. Olahannya bisa bervariasi tergantung kebutuhannya, seperti jamur tiram baik yang putih, coklat, merah, jamur kuping bisa saja dibuat kripik untuk cemilan dan rasanyapun enak. Lain lagi dengan jamur kuping, olahan cap cay, tekwan dll. sepertinya belum lengkap kalau tidak diberi campuran jamur kuping. Tidak saja rasanya yang enak, tetapi kandungan protein nabati dan zat-zat lainnya bermanfaat bagi tubuh kita. Sementara di Jepang dan Amerika jamur shitake diakui berkhasiat sebagai anti kanker,ekstrak jamur shitake memiliki kemampuan menghambat pertumbuhan tumor antara 72-92%. Ada lagi jamur maitake (Grifola Frondosa) yang selain berkhasiat menyembuhkan kanker juga bisa menekan pertumbuhan virus HIV.

B. Jamuar Non Edible:
Masuk dalam jenis ini adalah jamur lingzhi (Ganoderma Applannatum), rasanya tidak enak tetapi berkhasiat untuk ramuan obat sehingga dikenal juga sebagai "Raja Herba". Dikenal sebagai jamur lingzhi (bhs. Cina berarti pohon kehidupan) dan jamur reishi (bhs. Jepang berarti jamur spiritual, yang mendatangkan keberuntungan). Jamur non edible sering disebut jamur kayu, karena dialam bebas banyak tumbuh dibatang-batang kayu, banyak digunakan sebagai suplemen dan bahan obat-obatan.

Jamur ini punya kemampuan :
- membantu meningkatkan fungsi hati,
- menguatkan sistem pertahanan tubuh,
- memperbaiki sistem kardioveskular dan tekan darah,
- membuang toksin,
- memiliki khasiat analgesik serta anti peradangan
- serta memperlambat proses penuaan dll.

Empat kandungan utama jamur lingzhi adalah komponen polisakarida,germanium, komponen triterpenoid dan komponen nukleosida. Disamping empat kandungan utama ini, ada juga kandungan protein dengan 17 asam amino, alkaloid, protein kacang soya, sterol, inti kumarik, glikosida, vitamin, enzim dan 13 jenis mineral.

1. Khasiat Germanium Organik
- Meningkatkan penyerapan oksigen dalam darah.
- Meningkatkan daya tahan tubuh.
- Meningkatkan imunisasi tubuh.
- Membersihkan darah serta menguatkan pembuluh darah.
- Merangsang metabolisme sel.

2. Khasiat Polisakarida
- Menguatkan fungsi hati.
- Memperbaiki sistem imunisasi tubuh.

3. Khasiat Komponen Triterpenoid :
- Anti alergi dan peradangan.
- Membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
- Merangsang peredaran darah.
- Menyehatkan usus.

4. Komponen Nukleosida, Adenosin adalah bahan utama dalam komponen Nukleosida,
- Merangsang peredaran darah.
- Mencegah pembekuan darah.

Baca selengkapnya...